La cantine côté coulisses

Deux membres du club journal ont gentiment été reçus par le chef cuisinier du collège pour une interview et une visite guidée.

Visite en images

La vidéo demande un mot de passe que vous trouverez dans l'ENT ou en le demandant à la documentaliste.

Pour ceux qui veulent en savoir plus, l'interview de M. Huleux

Bonjour.Est-ce qu’un membre de votre famille a déjà travaillé dans la restauration ?

Non, il n’y a pas de membre de ma famille qui travaille dans la restauration.

Pourriez-vous nous décrire le travail du personnel de cuisine et le vôtre ?

C’est moi qui m’occupe du travail des employés et mon travail consiste à vérifier ce qu’ils font.

D’où vient la nourriture que nous mangeons à la cantine ?

Avec plusieurs autres collègues, on commande les ingrédients manquants dans les stocks.

Qui s’occupe de l’hygiène ?

Je m’en occupe.

Comment gérez-vous les stock ?

Nous les gérons sur notre ordinateur.

Quand est-ce que vous triez les aliments périmés ?

Je les trie en fin de semaine.

Est-ce que le maire est responsable de ce qu’il se passe à la cantine ?

Non le maire n’est pas responsable.

Nous tenons à remercier énormément M. Huleux pour son accueil et ses explications.

#collège